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"Un angolo di Baviera in Maremma"

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CHI SIAMO

C'ERA UNA VOLTA...

...un fienile con annessa una stalla che si trasformerà in birreria bavarese il 13 giugno 1998 (da una nostra “pazza” idea!)

Nel corpo centrale del locale il bancone di spillatura, con una saracinesca dell’acquedotto grossetano del 1922, accompagna il mastro birraio, intorno la sala della caccia e la riproduzione autentica di una cucina bavarese che vuole abbracciare i propri ospiti.

La grande passione per la birra bavarese insieme a quella per la buona cucina con i prodotti tipici dell’Alto Adige hanno dato la possibilità ad una lontana realtà di prendere spazio nella nostra amata Maremma!

Angelo, Laila e Irio

 
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L'abbazia di Weltenburg

LE BIRRE

WELTENBURGER

KLOSTER

Il monastero di Weltenburg, la più antica abbazia della Baviera, fu fondato attorno al 620 d.C. dai monaci irlandesi di San Colombano. Più tardi, durante la sua opera di evangelizzazione delle popolazioni germaniche, San Bonifacio trasformò l'abbazia in monastero Benedettino. I primi accenni ad una birreria nel monastero di Weltenburg si trovano in una necrologia dove si parla della morte del mastro birraio nel 1035.

 

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